Yavuz Örnek, tıbbi kaynaklara göre yüksek miktarda sofra tuzu içeren gıdaların, kanın damarlarda daha yüksek basınçla akmasına ve kalbin daha hızlı atmasına neden olduğunu söyledi.Örneğin: "Sadece tuz değil, tüm sodyum bileşikleri az ya da çok kan basıncının yükselmesine neden olur. Denizde uzun süre kalındığında tuz vücuda geçer. Tuzlu suda uzun süre kaldığınızda vücuda girer. a Uzun süre suda çözünen tuz difüzyon yoluyla vücuda geçer, bu da vücuttaki tuz oranını artırarak tansiyon hastalarında tansiyonun yükselmesine neden olur ve nehirde veya gölde yüzmek kalp krizine neden olabilir. Belirli bir süre tuzsuz kaldığınızda vücudunuzdaki tuz %0,3-0,4 olur. Akdeniz suyu vücuttan ortalama 10 kat daha tuzludur. Çünkü tuz difüzyonla yüzücünün vücuduna geçer, deniz suyuna girerken tuzlu suya uzu...